건강 <음식> 발효유 케피어와 요거트 차이 효능
요거트 2개에 견과류를 넣어서 매일 저녁 식사를 대신하던 일상 중에 '케피어'라는 새로운 친구를 알게 되었습니다. 개인적으로 견과류의 단짝이라 생각하는 요거트를 대신할 수 있을까요?발효유란 무엇인가발효유는 우유에 유익한 미생물을 첨가하여 발효시킨 건강식품입니다. 이 발효 과정에서 유당이 분해되고, 유산균이나 효모 등의 유익균이 증식하여 장 건강에 긍정적인 영향을 줍니다. 대표적인 발효유인 요거트와 케피어는 유사한 형태로 보이지만 제조 방식, 맛, 영양, 효능 등에서 서로 다른 특성을 지닙니다. 특히 서양에서는 요거트가 오랫동안 사랑받아 왔고, 최근에는 케피어의 영양적 가치가 알려지며 많은 사람들이 새로운 대안으로 주목하고 있습니다.발효유는 단순히 유제품 이상의 의미를 가지며, 건강한 장내 미생물 환경 조..
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2025. 4. 16. 18:03